Krõmpsuv kapsahoidis

2,5kg kapsast
500g porgandit
500g punast paprikat
500g sibulat

marinaad:

200g suhkrut
2spl soola
5spl 30% äädikat
5 küüslauguküünt
500ml toiduõli

Sega suhkur, sool, äädikas, õli ja purustatud küüslauk marinaadiks ja jäta köögiviljade tükeldamise ajaks seisma.

Tükelda kapsas, porgand, paprika, sibul, segage. Segage sisse marinaad. Laske külmkapis seista 48 tundi, vahepeal segage. Pange puhastesse purkidesse. Seisab vabalt 3-4 kuud. Lisada võib ka toorest peeti.
Sellest kogusest saab 5l.

Ah jaa… esimene portsion läks nii kiiresti ära, et ei jõudnud piltigi teha:)

Kuna ma ise sibulat ei söö siis lisasin rohkem küüslauku ja sai ka väga mõnus 🙂

Sama salat punasest kapsast ja punasest sibulast.